Découvrir la fabrication du fromage, apprendre à différencier les fromages grâce à leurs croûtes, savoir où acheter du bon fromage... augustin denous met en lumière le savoir-faire des paysans-artisans fromagers et la richesse incroyable du terroir français. un beau petit guide illustré, à offrir à tous les amateurs de bons fromages !

des prairies verdoyantes de normandie aux alpages savoyards, la france est riche d'un terroir fromager unique, mais également d'un patrimoine composé de plusieurs milliers de fromages au lait cru. crémier-fromager passionné de beaux et bons fromages, augustin nous livre dans ce guide pratique tous les secrets du fromage, car faire du bon fromage est tout un art ! de la traite à l'affinage, les différentes étapes de sa fabrication sont nombreuses avant d'obtenir un produit prêt à être dégusté et d'en apprécier toutes les saveurs.