Connaissez-vous biscornu ?père d'alexandre, atteint d'autisme sévère, olivier tran a décidé de quitter son travail pour se consacrer entièrement à un projet solidaire et antigaspi. biscornu était né ! l'entreprise propose de délicieuses recettes en bocaux, imaginées par de grands chefs et préparées par des apprentis porteurs de handicap, à partir de fruits et légumes bio, abîmés ou hors calibre, bref, des légumes biscornusdécouvrez dans cet ouvrage 60 de ces recetteséric trochon, guy krenzer, grégory cuilleron, johanna le pape, jacques maximin et d'autres chefs de talent se sont mobilisés et ont su faire de ces fruits et légumes de saison, des entrées, plats et desserts gourmands et faciles à réaliser à la maisonen prime, des astuces antigaspi ainsi que les conseils d'un maraîcher et d'un nutritionniste pour tirer le meilleur des fruits et légumesau fil du livre, vous découvrirez également les coulisses de biscornu et surtout le sourire des apprentis, passés de l'exclusion à l'excellence de la cuisine. un livre riche des valeurs essentielles de partage et de respect - de la planète comme de chaque être humainune belle façon de cuisiner solidaire, puisque les droits seront reversés à l'association !