Une ode aux femmes que l'on ne voit pas mais qui font la gastronomiejoséphine ikeda était prête à tout pour réaliser son rêve : travailler soixante-dix heures par semaine, gagner un salaire de misère, encaisser le mépris, les brimades, les moqueries. cette fille de restaurateurs japonais exilés en bretagne a gagné ses galons en devenant cheffe de partie poisson dans un étoilé parisien. une spécialité peu prisée de la gent féminine, dans un monde à majorité masculine.en cuisine, comme partout ailleurs, il y a des codes. quand ces codes sont prétextes à la violence, il y a un adage : « c'est le métier qui rentre. » à l'issue d'un dîner où son chef lui fera payer cher son talent, ordonnant son renvoi, la jeune prodige atteint ses limites physiques : perte partielle de l'audition. les hommes, joséphine ikeda ne les entend plus. passé l'effroi et dans l'espoir d'une guérison, une option : tout changer. et ça commence par un aller simple pour la bretagne.