Pour charlotte auduc, cette nouvelle mission est stupide, et la gastronomie est la clé de l'affaire !mais pourquoi le super préfet l'envoie-t-elle dans le périgord pour attester qu'un trufficulteur est bien mort d'un infarctussur place, elle démontre que le défunt, personnalité locale, a été mordu par un serpent. à l'inverse des ordres reçus, elle expédie le corps à l'iml, au grand dam de sa hiérarchie et de services étrangement secretsdès lors, elle enquête de sarlat à bergerac où, entre autres, elle rencontre un châtelain débauché, des artistes foutraques, un gourou déjanté, et, surtout, des grands chefs étoilésd'autant qu'un cuisinier est également mordu par un serpent. l'esprit claque, les reparties font mouche, et au fond d'un faitout mijote un brouet terrifiant.