Dictionnaire exquis du chocolat - la reference pour tous les amoureux du chocolat
Nathalie helal
Chacun des mots de ce dictionnaire exquis est une invitation au voyage, et un hommage à ce chocolat qui ne cesse de fasciner les hommes depuis sa découverte, il y a exactement 500 ans ! pour revenir à la pureté de ses origines, sur son parcours, long et mouvementé, fait de passions et de rejets excessifs, jalonné d'inventions et de transformations, d'appétits et de légendes de toute nature... de gourmandise surtoutobservez le cacaoyer, suivez les traces des aztèques ou des conquistadors, rendez grâce à l'église, faites escale à bayonne, croquez la fève, humez ses arômes, mordez dans une tablette, utilisez sa monnaie, bénéficiez de ses vertus santé, relisez charlie et la chocolaterie, gardez-vous de ses crimes, succombez à ses effets aphrodisiaques, dénoncez ses fraudes, mariez-le au champagne, et osez le sucré-salé... entrez dans l'univers merveilleux et envoûtant du chocolat dont les délectables anecdotes éclairent un demi-millénaire de liens universels et savoureuxavec 40 recettes incontournables de chocolat : opéra, mousse, ganache, brownie, charlotte, marquise, glace...
Arrêt de commercialisation
EAN
9782226445346
Éditeur
ALBIN MICHEL
Date de parution
02/10/2019
Format
27 mm x 228 mm x 166 mm
Nombre de pages
256
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